近年来，上冈小学教育集团压紧压实校园食品安全校长第一责任人职责，对标校园食品安全“十必须”要求，统筹兴冈、复兴两校区管理力量，聚焦标准执行、跟踪督查、规范操作、陪餐评餐、食安保障五大环节，系统发力、综合施策，全方位守护师生“舌尖上的安全”。

标准执行到位，筑牢食品安全基准线。集团实行“一套标准、两区同步”，对照法律法规健全20余项管理制度，覆盖食材采购、加工制作、应急处置全链条。结合留守儿童较多实际，落实营养配餐模式，推行食材 “四员共检”、大宗食材联合验收，借助智慧溯源系统实现来源可查、去向可追。膳食委员会科学制定“三减”食谱并提前公示，推动校园餐从“吃得安全”向“吃得营养”升级。跟踪督查到位，织密风险防控一张网。集团构建“日常巡查+智慧监管+社会监督”三位一体监督体系，落实日管控、周排查、月调度。深化“互联网+明厨亮灶”建设，家长可线上实时查看后厨；常态化举办食堂开放日，畅通监督渠道，凝聚家校社共治合力。规范操作到位，严把加工流程安全关。落实从业人员健康管理、培训考核等“五统一”要求，严格生熟分开、餐具规范消毒、食品按规留样，把操作规范落到细微之处。陪餐评餐到位，架起家校沟通连心桥。严格执行校长陪餐制度，创新推出“远程陪餐”，让在外务工家长安心放心。常态化开展菜品征集、评餐活动，兼顾营养标准与学生口味。保障支撑到位，夯实安全管理硬基础。集团规范食堂经费管理，配齐快检设备，更新硬件设施，常态化开展应急演练，提升风险处置能力。

集团将持续推进校园餐精细化管理，以时时放心不下的责任感守好食品安全底线，有力护航少年儿童健康成长。杨广祥 杨生高 陈长柏