“青壳、白肚、金爪、黄毛！今年的大闸蟹个体公蟹达8两以上，母蟹达6两以上，全国各地的经销商踊跃订货，供不应求。”眼下正是螃蟹销售旺季，建湖县恒济镇苗庄村九龙口大闸蟹公司董事长邵建华直呼忙不过来。

恒济镇苗庄村地处建湖县西南，是典型的水产养殖特色村，2022年全村实现农业生产总值12.58亿元。大闸蟹是苗庄的支柱产业，占到全村经济总量的85%。九龙口大闸蟹被认定为中国驰名商标、国家地理标志证明商标，九龙口大闸蟹公司建成出口示范基地，苗庄村也被农业农村部评为全国“一村一品”示范村、亿元村。

苗庄村大闸蟹的成功，得益于村企共建合作模式的有效实践。该项目也是“万企联万村共走振兴路”的示范项目。2013年，通过招商引资，苗庄村引进了九龙口大闸蟹公司，从此以后，苗庄的大闸蟹产业发展便按下快进键。

为培植苗庄大闸蟹产业，建湖县委县政府专门出台了激励扶持政策。在大闸蟹销售上，对在上海等长三角地区新开设的九龙口大闸蟹综合配送中心，奖补10万元；对新开设销售窗口（门店），奖补5万元。对在第三方主流电商平台开设农产品专营网店销售九龙口大闸蟹，一次性奖补3万元。在大闸蟹品牌建设上，获得中国驰名商标的，奖补50万元；获得国家地理标志农产品的，奖补10万元。在大闸蟹生态化改造上，对大闸蟹实施池塘化改造的，优先安排省级产业化扶持资金，按照改造总投入的30%进行扶持，2021年扶持资金超过600万元。

苗庄村大闸蟹规格大、品质高，归结于向科技要效益、向品质要效益。在品种上，引进省淡水研究所“长江1号”“长江2号”新品种大闸蟹，从种苗上保证了大闸蟹的规格和品质，不断探索大闸蟹种苗的淡水化和产业化，经过3年的反复实践，终于筛选出适应里下河地区的优质大闸蟹种苗。在模式上，杜绝短视行为，实行种草、低密度放养，由原来每亩投放苗种2000至3000只，减少到现在的每亩800至1000只，总产量不减反增，价格更是翻了10多倍。在投入品上，一方面通过实现低密度、种草生态养殖模式，增强了大闸蟹的活性和体质，减少了水瘪子、脱壳不遂、纤毛虫等传统疫病的发生几率；另一方面，在4至8月份关键时间节点，使用生物无害试剂对水质、水底进行改善，增加水体含氧量，从投入品上保证了舌尖上的安全。

“我们苗庄现在是亿元村，我们都是百万元户！”村民俞先浩有60亩塘口，2015年加入九龙口大闸蟹合作社，又纳入到了大闸蟹产业联合体，严格按照联合体的养殖规程，养殖高规格大闸蟹，由联合体负责统一销售。通过销售以及联合体分红，每年收入超过30万元，原来负债60多万的贫困户，短短几年转变成了百万元户。

“我们一直坚持全产业链发展，延伸大闸蟹产业链条，在上游强化种苗研发、技术研发，在下游打造大闸蟹加工中心和批发集散市场。”苗庄村相关负责人滕习成表示，目前蟹制品应用比较广泛，如蟹黄汤包、蟹黄面、蟹黄蚕豆、蟹黄豆腐、蟹黄馄饨、干贝蟹肉等。秃黄油、蟹黄酱、干贝蟹肉等电商的销售渠道非常火热。苗庄村积极掌握市场动向、抓住市场机遇，发展大闸蟹产品的加工产业，形成从养殖到加工的全产业链，努力向50亿产业集群发展。同时，坚持品牌化路线，持续放大九龙口大闸蟹驰名商标效应，加大宣传推介力度，提升大闸蟹的品牌价值，吸引更多食客到建湖享受湖荡美景、品尝螃蟹美味。

2023年，建湖县实施农业重点工程，投资2.6亿元，建设九龙水产品交易市场，打造综合性水产品交易市场和信息物流平台，建成区域级水产品集散中心。目前项目已建成投产，入驻商户300家，可实现交易额60亿元，预计到2025年可突破100亿元，进一步延伸产业链条，壮大产业规模。

又是一年品蟹季。在苗庄，“看得见蟹，望得见水，留得住乡愁”。细细品味，你会发现，乡村振兴的主旋律也在这场美丽“蟹”逅里激荡回响。臧道勇