我县中小学食堂以新环境护航新学期

校园食堂是校园民生保障的关键阵地，直接关系广大师生身体健康与校园和谐稳定，是办好人民满意教育的重要民生窗口。为补齐校园餐饮服务硬件短板，优化师生就餐环境，提升校园后勤保障标准化、规范化水平，今年以来，我县聚焦中小学食堂基础设施薄弱、功能布局不合理、设备老旧低效等突出问题，精准施策、靶向发力，启动县域中小学食堂提质升级改造民生工程。通过系统性更新餐饮设备、科学化优化场地布局、精细化完善功能分区，全面翻新升级多所学校食堂软硬件设施，以全新的就餐环境、优质的供餐服务护航新学期教育教学工作有序开展。

近日，走进县汇文初级中学食堂，改造升级后的校园食堂焕然一新，整体环境整洁规范、井然有序。工作人员分工协作、加紧收尾，全面开展环境卫生清扫、餐桌消杀、灶台清理工作，对全新购置的电磁灶台逐一试火、调试、检修，全力保障食堂设备安全稳定运行，为新学期师生安全就餐筑牢基础。作为本次提质改造重点学校，汇文初级中学对食堂开展全方位、立体化升级翻新，彻底淘汰老旧传统厨具设备，后厨区域崭新的电磁锅灶、智能蒸饭箱等现代化餐饮设备整齐排布，操作空间通透开阔，场地布局、功能划分、操作动线全面优化，食堂整体服务效能实现大幅提升。

“本次食堂升级改造，我们重点补齐设备和环境短板，切实提升师生就餐体验。”县汇文初级中学分管副校长介绍。学校新增4台节能电磁锅灶、更换5台全新蒸饭箱，全面优化后厨操作空间布局，大幅提升后厨作业效率和供餐承载力，改造后食堂可同时满足2000余名师生同步就餐。同时，学校聚焦就餐舒适度提升，着力优化就餐环境、营造文明就餐氛围，新增4台空调、18台吊扇，全方位改善就餐区域通风、温控条件，进一步丰富食堂文化建设内容，让师生在安全、整洁、舒适的环境中就餐。

食堂提质改造，既要刷新“颜值”，更要提升“内涵”，切实从根本上解决校园供餐痛点难题。县秀夫小学立足校园供餐实际需求，将本次食堂改造核心聚焦后厨操作区域，精准破解长期以来后厨操作空间狭小、功能分区混乱、作业动线繁琐、供餐能力不足等难题。通过科学规划场地、合理扩容改造，学校新增后厨操作面积130余平方米，严格按照食品安全操作规范划分食材清洗、加工、烹饪、存储等功能区域，优化后厨全流程操作动线，实现食材加工、餐饮制作、餐具消杀规范化闭环管理。

县秀夫小学食堂管理员表示，学校同步完成后厨全套设施更新升级，全新采购10台节能电灶、11台智能蒸饭箱，彻底补齐原有设备老旧、能耗偏高、产能不足等短板，实现食堂硬件设施全面提档升级。现代化的餐饮设备、标准化的功能分区、规范化的操作流程，大幅提升了后厨烹饪、主食加工、食材储备的综合保障能力，食堂单次可容纳1000余名学生就餐，能够充分满足全校2000余名师生的日常就餐及批量配餐需求，为校园食品安全、高效供餐筑牢硬件根基。

校园食堂虽小，却连着教育民生大局。本次校园食堂提质升级工程覆盖汇文初级中学、秀夫小学、秀夫初中、西塘河小学等5所县域中小学，项目累计投入近400万元，全部用于食堂硬件改造、设备更新、环境优化和功能提升。所有改造项目严格按照施工标准和食品安全规范推进，已于8月底全部顺利完工、验收交付，新学期可正式投入使用。

我县将持续深耕校园后勤民生保障，以此次食堂提质升级为契机，常态化推进校园食堂规范化、精细化管理，严把食品安全、食材质量、卫生消杀、日常管理各道关口，优化餐饮服务质量，把校园食堂打造成安全放心、温馨舒适的民生阵地，全力守护广大师生“舌尖上的安全”，为县域教育高质量发展夯实后勤保障。王凯